风味轮最内圈

风味轮
 第二圈

风味

风味解释

味觉描述

嗅觉描述

触觉描述

参考物

植物&蔬菜

咖啡生豆及烘焙夹生时常见，通常表现为青涩、寡淡，带有类似绿色植物的味觉感受

1

青草

一种与新割的草和绿色香气印象，具有甜味和辛辣的特征

带有明显的生涩感，微带一点甜感和回甘，但不明显

新鲜切割的绿草的气味，青涩且柔和，偶见一点潮湿的泥土味道

较为寡淡轻薄，轻微能够促进唾液分泌

新鲜绿草

2

干草

微甜，干燥，灰尘味香气，与干草有关，轻微的绿色植物特征

有明显的木质感，微带甜感和回甘，但不明显

较为明显的干燥、尘埃的气味，微带木质气息

较为寡淡轻薄，轻微能够促进唾液分泌

麦考密克欧芹片

3

生土豆

土腥味和淡淡植物特有的清新味、生豆味和生淀粉味、略带甜感

带有明显的生涩感，微带甜感和泥土的腥味

带有明显的泥土，腥味略带甜感

带有明显涩感，明显感受到舌苔变厚，舌根粗糙，甚至略带卡喉感

4

豌豆

豆荚：豌豆绿色芳香，甜味，豆红色，新鲜，生的，发霉/泥土味

带有明显的生涩感，略带甜味。

略带泥土气息，生涩植物芳香，让人联想到青色

略带涩感，能感受到舌苔变厚、舌根粗糙

豌豆、未成熟果实（乙醛）

5

绿色蔬菜

植物味尖锐的、有点刺鼻的芳香，与绿色植物或蔬菜有关，如欧芹、菠菜或 豌豆

略带生涩感、常见甜感、偶见苦味，偶见明显回甘

明显的蔬菜植物芳香，略带生涩感，偶见泥土气息

略带涩感，较为寡淡的茶水触感，常见唾液分泌

绿巨人牌碎青豆（罐装，液态）、 德尔蒙特叶菠菜

6

青瓜

具有甘甜和清香味、清新感和多汁柔嫩、清脆爽口

明显的清爽甜感，带有新鲜蔬菜的味道，回甘明显

明显的清新气息和蔬菜气息，偶见泥土腥味

茶水至果汁触感，多汁，明显促进唾液分泌

7

香菜

一种特殊的芳香、带有泥土味、清爽的、有点酸感、像青柠檬味

极其特殊的味道，略带酸感、明显生涩感、略带泥土味、略带刺激

明显生涩气息，略带泥土气息和刺激性气味

明显涩感，明显感觉舌苔变厚和舌根粗糙

花香

清香型

香气吞吐之间较多停留于鼻尖部位，常见清新气息、偶见凉感

1

茉莉

一种强烈的，有点刺鼻的，甜的，花香与潜在的绿色，发霉/灰尘的味道

强烈而明显的青白色花香，清新而提神，偶见鼻尖清凉

茉莉提取物，吲哚

2

玉兰

散发着浓郁的清香、清新、爽朗、香甜味

强烈而明显的甜美香气，吞吐之间多停留在鼻尖偏上位置，偶见鼻尖清凉

3

栀子花

香味清幽、带着青涩的绿感、淡淡的奶油香气十分特别、甘甜的香气很迷人

清新而淡雅的白色花香，带有清淡的甜感和微微的奶油香气

4

兰花

是一种清香的典型、神清所爽、舒适的芳香、这种清香型也是独有的兰香

带有清新的清甜香气，略带疏远感，需要细致捕捉，偶见鼻尖清凉

5

水仙

独有的浓烈是一种清新淡雅的味道、有一点像茉莉、远闻有甜感、近闻有点刺鼻

浓烈但清新的清甜香气，淡雅，甜感明显，浓度过高时略带刺激性

6

橙花

一种柑橘味的花香、很清淡、清新感、还有些许苦味和百合花的香味

清新淡雅的柑橘香气，略带疏离感，甜感不明显，略带苦味

幽香型

香气吞吐之间较多停留于鼻腔中段，常见幽雅气息、甜感明显

1

玫瑰

一种甜的，柔软的，略带霉味/灰尘的花香，与新鲜或干燥的玫瑰有关

明显而香甜的红色花香气息，气韵悠长而绵软，柔和而幽雅

玫瑰水

2

桂花

气味偏甜、闻起来像蜂蜜、清香中带甜、香味浓厚、又像奶油

带有明显蜂蜜甜感的幽雅香气，略带奶油味，香味悠扬而略有厚重感

3

百合

一种较淡的清香淡雅、迷人的清香型

带有明显甜感的幽雅香气，偶见疏离感，过于浓烈时略带刺激性

4

薰衣草

具有一种自然的味道、淡淡的清香、还夹杂着一丝青草的味道

明显夹杂着尘土的幽香，香气凝重悠长，留香时间较久，常带有青草的气息

5

梅花

一种别具神韵的暗香、淡淡的清香感、充满幻想感的暗香

悠扬而清甜的幽香气息，偶见疏离感，是一种非常具有挑逗性的香气，香气可轻盈亦可厚重

闷香型

香气吞吐之间较多停留于山根或额头，常见苦味，气息厚重

1

菊花

洋甘菊：甘菊甜味，略带花香/果味，有点木质绿色与甘菊有关。有点木本绿色香气

明显带有甘苦香气，略带发酵后的柑橘类水果的气息，香气凝重，留香时间久

干菊花茶

2

勿忘我

释放一种淡淡的清香感、甜中带苦感

清淡但下沉的甘苦香气，略带疏离感，略带尘土感

柑橘&李子类

柠檬

酸质极为明显的风味形态，可能带有一定的刺激性

1

香水柠檬

浓郁的柠檬香气、自然、浓烈、清新、最大的特色果皮味道是清甜的、没有柠檬苦感、

尖锐而异常强烈的酸质，带有明显的刺激性，苦味不明显，回甘不明显

非常清新、明显而浓烈的香气，明显的青草气味和柠檬气息

明显涩感，明显感觉舌苔变厚和舌根粗糙，舌头前段带有一定酥麻感

2

青柠檬

浓郁的芳香气、自然、清淡高雅

尖锐而异常强烈的酸质，带有明显的刺激性，轻微苦味，略有回甘

非常清新、明显而浓烈的香气，轻微的青草气味和明显的柠檬气息，偶见轻微甜感

明显涩感，明显感觉舌苔变厚和舌根粗糙，舌头前段带有一定酥麻感

3

柠檬

 有清香的气息、也有柠檬独有的香味浓郁、青涩微苦

尖锐而异常强烈的酸质，带有明显的刺激性，明显苦味，略有回甘

非常清新、明显而浓烈的香气，明显的柠檬气息，偶见轻微甜感

明显涩感，明显感觉舌苔变厚和舌根粗糙，舌头前段带有一定酥麻感

新鲜柠檬汁

4

四季橘

有酸涩味、但甜感很强

尖锐而强烈的酸质，略刺激性，略带苦味，明显甜感，略有回甘

明显而强烈的酸涩柑橘柠檬气息，带有一丝甜感和辛辣气味

明显涩感，明显感觉舌苔变厚和舌根粗糙，舌头前段带有一定酥麻感，但舌头两翼可能有唾液分泌

柑橘柚子

带有明显但柔和清爽的酸质和较为明显的甜感，入口先酸后甜，偶见苦涩感，多汁，可促进唾液分泌

1

李子

酸甜均衡、清脆多汁可口

明显的酸质，略带刺激性，轻微而清爽的甜感

香气不明显，略带青涩的青草气息和轻微的甜感

口腔中存在爆破感，舌翼两侧有明显的唾液分泌，强烈果汁口感，偶见涩感和舌苔变厚

2

香橙

橙子：柠檬酸，甜味，花香，略带酸味，与橘子有关，可能包括苦味、皮味和收敛 性

明显而柔和的酸质，带有一定的甜感，但甜感没有酸质那么强烈，回甘明显，可能带有一丝苦味

柑橘橙子的香气，带有明显的酸甜感，果皮部分带有青涩的气息

口腔中存在爆破感，舌翼两侧有明显的唾液分泌，强烈果汁口感，偶见涩感和舌苔变厚，可能带来舌面紧绷的感觉

纯纯优质原装100%无浆橙汁

3

甜橙

甜中带酸、味道清甜带香、果肉饱满清爽

明亮柔和的酸质，带有明显的甜感，酸甜平衡或甜感较强，回甘明显，可能带有意思苦味

柑橘橙子的香气，带有明显的酸甜感，果皮部分带有青涩的气息

口腔中存在爆破感，舌翼两侧有明显的唾液分泌，强烈果汁口感，偶见涩感和舌苔变厚，可能带来舌面紧绷的感觉

4

砂糖橘

清甜、自然、

柔和的酸质，甜感非常明显，回甘明显，酸甜可口

柑橘橙子的香气，带有明显的甜感，果皮部分带有青涩的气息

口腔中存在爆破感，舌翼两侧有明显的唾液分泌，强烈果汁口感，几乎没有涩感和舌面紧绷的感觉

5

佛手柑

一种淡淡的甜美的甜味、具有独特的果香、和柑橘比较相似、

强烈的酸质和明显的苦味，略微带有一点甜感

 明显的酸质清香，带有一丝橘子的味道但是更加清新，明显的生涩气息

明显涩感，明显感觉舌苔变厚和舌根粗糙，舌头前段带有一定酥麻感，但舌头两翼可能有唾液分泌

柚子

带有明显的酸质和少量的甜感，后段有明显的苦味，回甘明显，带有一定的麻舌感

1

西柚

略带花香、味偏酸甜、也有苦及麻舌感、风味独特、柔嫩多汁

较为强烈的酸质和轻微的甜感，后段能明显感受到苦味

明显而清新的酸质清香，带有一丝白色的花香

口腔中存在爆破感，舌翼两侧有明显的唾液分泌，强烈果汁口感，偶见涩感和舌苔变厚，可能带来舌面紧绷和酥麻的感觉

2

砂糖柚

清新的桔子香气、味道清甜、基本没什么酸味、

柔和的酸质和明显的清甜感觉，后段偶见一丝苦味

明显而清新的酸质清香，略带一丝青涩的气息

口腔中存在爆破感，舌翼两侧有明显的唾液分泌，强烈果汁口感，偶见涩感和舌苔变厚，可能带来舌面紧绷和酥麻的感觉

甜味水果

甜度一致

甜感明显，且入口时感受到的酸质、甜感与吞咽时无太大差异

1

苹果

一种甜的、淡的、水果味的、有点花香的植物，通常与新鲜或加工过的 苹果有关

明显但清淡的清甜感，视品种和成熟程度差异可能出现明显酸质或轻微的发酵味道

明显的清甜香气，带有一丝白色甜味花香气息或一丝酸酸的味道

强烈而明显的果汁感，整个口腔中的唾液分泌都会非常的旺盛

格伯第二食品苹果酱，己酸乙酯

2

梨子

与梨子有关的甜的、略带花香的、发霉的、木质的、水果的芳香

明显且柔和的甜感，可能带有一丝似蜂蜜的甜感，偶见一丝木质的味道

明显的甜感香气，带有清幽的水果香气，偶见发酵味

强烈而明显的果汁感，整个口腔中的唾液分泌都会非常的旺盛，轻微带有一点爆破感，舌苔表面可能稍有颗粒感

朱迈斯牌罐装梨

3

水蜜桃

桃子：花香，香水，果香，甜，略带酸味的芳香与桃子有关

明显而强烈的甜感，可能有点齁，视品种和成熟程度差异可能出现明显酸质或轻微的发酵味道

独特而明显的甜味果香，幽香型，香气浓厚而上扬，偶见酸感或发酵味道

口腔中有强烈的明显的爆破感，强烈而明显的果汁感，可能存在卡喉的状况

桃子果冻（干明胶粉）

4

荔枝

有山泉水的味道、浓郁的香气、清甜多汁可口

明显而强烈的清甜，浓郁而悠扬，回甘明显，带有轻微的酸质

味道较清淡，让人联想到白色花朵的清香，清甜气息，偶见木质气息

口腔中有强烈的明显的爆破感，强烈而明显的茶感至果汁感，唾液分泌旺盛

5

西瓜

清香味、淡雅的花香味、甜感很强

柔和但明显的清甜，几乎没有酸感，甜感也不会让人觉得齁或不舒服

香气较清淡，有微微的青草气息，略带甜感

口腔中有强烈的明显的爆破感，强烈而明显的茶感，唾液分泌旺盛，口腔和喉部可以感受到轻微的清凉感

6

哈密瓜

香甜醇香、有一股酒精发酵味、也有腐烂等其他的异味

醇厚而明显的清甜，几乎没有酸感，略微带有一丝酒精发酵的味道

香气较清淡，有微微的青草气息，略带甜感和一丝丝发酵的气味

口腔中有强烈的明显的爆破感，强烈而明显的茶感至果汁感，唾液分泌旺盛

7

枣

浓烈的枣香味、果皮稍具苦辣味、略带酸味、甜感很强、

视品种和成熟度而异呈现出清甜至醇厚的甜感，略带酸味，偶见发酵味

较为明显的青草气息，略带甜感和发酵的气息

强烈而明显的茶感至果汁感，唾液分泌旺盛，舌苔表面可能稍有颗粒感

8

石榴

酸，甜，果味芳香，有点深色，发霉和泥土味，让人想起深色水果和根类蔬 菜，如甜菜和胡萝卜；也可能有涩味

甜感舒缓而柔和，略带发酵味，偶见酸味

香气较清淡，略带疏离感的幽雅甜香，夹杂着一丝丝泥土的腥味

口腔中有强烈的明显的爆破感，强烈而明显的茶感至果汁感，唾液分泌旺盛

克努森有机石榴汁

9

樱桃

酸味，果味，略带苦味，花香，与樱桃有关

甜感强烈和分明，酸质略强，后段略带一丝苦味

香气明显，让人联想到桃红色至红色花朵，幽香型，甜感明显，香气上扬

口腔中有强烈的明显的爆破感，强烈而明显的果汁感，唾液分泌旺盛

克努森樱桃汁

先甜后酸

入口时能够感受到较为明显的甜感，但在吞咽时会感受到酸质和涩感

1

柿子

柿子独有一种香香糯糯的味道、淡甜中带着酸涩、酸酸的还有些微苦

淡雅、平衡且明显的甜感，略带酸涩感，后段略带一丝苦味

香气较为清淡，带有一丝甜甜的奶香

口感细腻而绵厚，带有丝绸至奶油的触感，舌苔后段较涩，舌苔可能感觉略微变厚

2

青提

有一种淡雅的花香气息、酸甜可口、口感脆嫩、甜感较强

清新可口的甜感，带有明显的酸质，可产生明显的回甘

白色花香型清香，甜感明显

口腔中有强烈的明显的爆破感，强烈而明显的茶感至果汁感，唾液分泌旺盛，偶见涩感和舌苔变厚

3

葡萄

甜、果味、花味、微酸、发霉的芳香，通常与葡萄有关

明显而强烈的甜感，略带一丝酸质，偶见发酵味道

清香或幽香的香气，带有明显的甜感

口腔中有强烈的明显的爆破感，强烈而明显的茶感至果汁感，唾液分泌旺盛，偶见涩感和舌苔变厚

韦尔奇100%原汁未过滤葡萄汁

热带水果

热带水果通常带有明显而浓厚的甜感，偶见明显的酸质，常见明显的发酵味

1

木瓜

青色木瓜有点苦涩味、成熟的木瓜有一种特殊的甜味、甜味比较醇厚

成熟的木瓜带有醇厚而柔美的甜感，明显的发酵感，偶见细微的苦味

带有明显的发酵气味，气息醇厚但偏淡

茶感至丝绸质感，偶见涩感和舌苔变厚

2

菠萝

与菠萝有关的甜的，稍尖的，水果的芳香

明显而强烈的酸质，明显和强烈的甜感，酸甜平衡，回甘明显，略微尖锐而刺激，带有明显的发酵感

带有明显的发酵气味，明显而强烈的酸甜气息

口腔中有强烈的明显的爆破感，强烈而明显果汁感，唾液分泌非常旺盛，偶见舌面酥麻的感觉

都乐菠萝汁（罐装）

3

芒果

热带水果浓郁的香气、酸酸甜甜的味道、吃起来像蜜一样甜感很强

明显但柔和的酸质，明显、强烈且浓郁的甜感，酸甜可口且余韵悠长，带有明显的发酵感

明显而强烈的甜美香气，香气浓厚而平稳，带有发酵的气息

明显而强烈的果汁感至丝绸质感，唾液分泌非常旺盛，偶见涩感和舌苔变厚

4

百香果

热带水果的天然香气、可散发出香蕉、菠萝、柠檬、草莓、石榴、番桃等多种水果味道

明显、强烈且清爽的酸质，明显的甜感，但酸质的表现张力比甜感强烈，略带发酵感，略微尖锐，余韵悠长

多种水果芳香的融合，层次丰富，各种酸甜气息交融呈现，气味浓烈，稍显尖锐

明显而强烈的果汁感，唾液分泌非常旺盛，偶见涩感和舌苔变厚

5

椰子

有点甜，坚果味，有点木本芳香与椰子有关

明显且柔和的甜感，几乎没有酸感，带有明显的奶味和轻微的木质味道，偶见轻微发酵味

明显的奶香和轻微的木质味道，香气悠长

明显而柔和的茶感至果汁感，口感顺滑而平衡

椰子提取物

6

香蕉

香甜感浓郁、有点臭臭的味道、也有点农药味、食用起来是甜甜的

明显且柔和的甜感，几乎没有酸感，带有明显的奶味，偶见轻微的发酵味，味道非常浓郁但不腻人

明显带有水果甜感的奶香，偶见轻微的发酵味道，浓度过高时容易让人觉得臭臭的

明显而柔和的茶感至奶油质感，口感顺滑而平衡，偶见涩感和舌苔变厚

7

榴莲

热带水里浓郁的香气、香中又有臭臭的味道、有如臭乳酪与洋葱的混合味、有如咖啡馨香浓烈、有如美酒浓烈醇厚、芳香异常

柔和的甜感和较为明显的奶油味道，带有明显的发酵味道

非常明显而强烈的臭味，夹杂着腐烂水果和发酵奶制品的味道，其中还穿插着奇异的甜香和丰富的不可名状的香气

棉柔而厚重的奶油质感，顺滑而均衡，无明显颗粒感

8

杨桃

酸中还有一丝甜味、有点像葡萄、芳香清甜略带一点苦涩

明显、强烈且清爽的酸质，明显的甜感，但酸质的表现张力比甜感强烈，略带发酵感，略微尖锐

清新而强烈的青涩味道，带有明显的酸甜气息

明显而强烈的果汁感，唾液分泌非常旺盛，偶见涩感和舌苔变厚

9

黄皮

淡淡的清香味、酸酸甜甜的味道、有点柠檬的酸感、又有荔枝的甜感

明显且强烈的酸质，略显尖锐，明显的甜感，偶见轻微发酵味道

清爽的酸甜气息，偶见轻微发酵气息

明显而强烈的果汁感，唾液分泌非常旺盛

莓果

通常带有明显的酸质和优美的甜感，偶尔带酒香型发酵味道

1

草莓

有点甜，有点酸，有花香，有水果味，经常带有草莓的酒香

明显、强烈且清爽的酸质，明显的甜感，偶见发酵感，余韵悠长

明显且带有代表性的酸甜清香，让人联想到桃红色至红色的清甜花香，常带有一点果酒的香气

口腔中有强烈的明显的爆破感，强烈而明显的茶感至果汁感，唾液分泌旺盛

都乐草莓汁/草莓

2

蓝莓

略带深色、果味、甜味、略带酸味、莓味、灰尘、花香与蓝莓有关

柔和的酸质，淡雅柔和的甜感，带有轻微灰尘味道和轻微发酵感

微妙且略带疏离感的莓果气息，让人联想到深色花朵的花香，轻微带有一丝尘土气味

明显的茶感至果汁感，能够促进唾液分泌

俄勒冈州水果产品淡糖浆蓝莓 （罐装）

3

番茄

酸酸的甜感、还有微苦、酸甜适中、肉厚汁多

明显但柔和的酸质，明显、强烈且浓郁的甜感，酸甜可口且余韵悠长，偶见轻微的发酵感

清爽的酸甜气息，偶见轻微发酵气息

口腔中有强烈的明显的爆破感，强烈而明显的茶感至果汁感，唾液分泌旺盛，偶见涩感和舌苔变厚

4

蔓越莓

有着独特的酸味和浓郁的口感、有点甜、有点酸、但不腻，酸甜适中

清爽且柔和的酸质，明显、强烈且浓郁的甜感，酸甜可口且余韵悠长，偶见轻微的发酵感

明显且带有代表性的酸甜清香，让人联想到红色的幽雅花香，常带有一点果酒的香气

明显的茶感至果汁感，能够促进唾液分泌

5

黑莓

甜味，深色，果味，花香，略带酸味，有点木本芳香，与黑莓有关

明显、浓郁且柔和的甜感，明显且柔和的发酵味道，带有轻微的木质味道

微妙且略带疏离感的莓果气息，让人联想到深色花朵的花香，明显带有尘土气味、发酵气息和轻微的木质气息

明显的茶感至果汁感，能够促进唾液分泌

斯莫克黑莓果酱

果干

甜感明显，但有明显的干涩感，一般触感较为轻薄，不厚重

1

青葡萄干

青葡萄风干制成，甜，微酸，青绿色，果味，稍甜腻

明显而清新的甜感，柔和的酸质，偶见甜腻感

香气不明显，略带酸甜发酵气息

明显的干涩感，常见茶水质感

日晒葡萄干

2

黑葡萄干

葡萄干干浓缩，甜，有点酸，棕色，果味，花香的特点是葡萄干

明显且稍腻的甜感，略带酸质，明显的发酵味道

香气不明显，略带花香的酸甜气息，较为明显的发酵气息

明显的干涩感，常见茶水质感

3

红枣干

有一种酒香发酵味、甜中带微微酸涩、香甜甜腻感很强

明显而柔和的甜感，稍有一点腻，偶见轻微柔和的酸质

柔和的甜美香气，带有发酵酒香

明显的干涩感，偶见微微的酸涩，常见舌翼两侧唾液分泌

4

桂圆干

有一种清香味、味甘甜美、像蜜蜂一样的甜感

明显、柔美且浓郁的甜感，带有蜂蜜的味道，回甘明显

柔美的甜美香气，略带尘土气息，偶见发酵气息

明显的干涩感，常见茶水质感，舌翼两侧有明显的唾液分泌

5

橄榄

有淡淡的清香、有些酸涩、食用过后嘴里有甘甜的回味

明显且尖锐的酸质，本身带有轻微的甜感，回甘异常明显

 明显的酸质清香和生涩气息

先带有明显的紧绷感和涩感，而后产生明显的唾液分泌，常见丝绸、果汁质感

6

陈皮

有一种独有柑香的混合味、果酸味重、浓郁的自然香味、味清微辛、其樟香醇厚的老药味或骨香味、陈香味更浓郁、淡淡飘香回味悠长

明显但柔和的酸质，轻微的甜感，明显的木质味道、药味和尘土的味道，回甘明显

清淡而柔和的柑橘香气，带有明显的药香和陈木的香气，略带尘土的气息，偶见泥土的腥味

茶感至丝绸质感，偶见涩感和舌苔变厚，但通常能够促进舌翼两侧唾液分泌

7

话梅

混合的果香味、有发酵的酒香气息、入口酸酸甜甜很开胃

明显但柔和的酸质和甜感，酸甜可口，有轻微的发酵味道，回甘明显

酸甜的莓果香气，带有发酵带来的酒香气息

明显的茶感至果汁感，能够促进唾液分泌

8

无花果干

果香味浓郁、淡花香感、清香甘甜、像蜂蜜甜感强

明显且清爽的酸质，柔和的类似蜂蜜的甜感，偶见发酵的味道

略带疏离感的白色花香，有酸甜的莓果香气，偶见发酵的酒香气息

明显的茶感至果汁感，能够促进唾液分泌

茶感

按照发酵程度的不同，茶感呈现出不同的风味特色，总体偏平衡轻薄，回甘明显，余韵悠长

1

绿茶

淡淡的清香味、微苦、有涩味、回味略甜

清淡的茶味，略微带有清新的回甘和细微的苦味

淡淡的清香气息，偶见鼻尖清凉的感觉

可能带有涩感，舌苔变厚，也可能使舌翼两侧唾液分泌

2

乌龙茶

有一种细腻的花果香、有发酵味、入口甘甜、香气浓郁

细腻而微妙的甜感，偶见发酵的味道

明显的焙炒味道，略带木质和草本的香气，香气浓郁，略带花果甜感

平衡而顺滑的口感，但常见涩感和舌苔变厚，吞咽后舌翼两侧唾液分泌

3

红茶

一种有点褐色、发霉、干燥的植物和干树皮的芳香物质，与茶叶的氧 化有关

细腻而微妙的甜感，细腻而悠长发酵的味道，带有陈木的滋味

幽雅、让人联想到红色花朵的香气，带有细腻而悠长的发酵气息而一丝丝木质的气息

平衡而顺滑的口感，偶见涩感和舌苔变厚，吞咽后舌翼两侧唾液分泌

立顿红茶

4

黑茶

有一种甘甜的醇香、香气纯正、味厚而不涩、略带烟气味

细腻而微妙的甜感，细腻而悠长发酵的味道，带有陈木的滋味，略带烟熏气味

醇厚而悠长的茶香，带有厚重的的发酵气息和木质气息

平衡、顺滑而略显厚重的口感，偶见涩感和舌苔变厚，吞咽后舌翼两侧唾液分泌

酒

由植物，通常是谷物和水果发酵而成的含酒精饮品，通常带有明显的发酵味和辛辣的味道

1

白酒

以高粱、糯米等为主的谷物发酵而成的酒，带有浓烈、辛辣、刺激性的口感，酒精味的芳香十分强烈

有明显而强烈的酒味和发酵味，略微带有一点谷物的味道和轻微的甜感

明显的酒精气息和发酵味道，带有尖锐的刺激性，非常浓烈

非常浓烈而刺激性的辛辣感，但是在触感上比较醇厚棉柔

2

红葡萄酒

葡萄酒：具有尖锐、辛辣、有点水果味、酒样芳香，与葡萄酒有关

带有明显的酸质和甜感，带有明显的发酵味

明显的水果芳香和深色花香，柔和而悠长的发酵气息

略带辛辣感，常见涩感和舌苔变厚

黄尾赤霞珠

3

白葡萄酒

葡萄发酵而成，带有明显的酸质和强烈、清爽的水果味，轻柔的发酵感

4

威士忌

从发酵的谷物醪中蒸馏出的产品的芳香

杰克丹尼尔的田纳西威士忌老7号

5

朗姆酒

味道清香、香味芬芳馥郁、甜润的口感、也分清淡型和浓烈型

甜感

1

清甜

清甜有夏天自然的味道、空气里弥漫花香、淡淡的桂花香气

2

香草

一种木本植物，有轻微的化学芳香，与香草豆有关，可能含有棕色 、豆黄色、花香和辛辣的气味

香料岛波旁香草豆，麦考密克纯 香草精，全脂牛奶

3

蜂蜜

一种与蜂蜜有关的甜，浅棕色，略带辛辣的蜂蜜芳香

忙蜂纯三叶草蜂蜜

4

麦芽糖

有大麦味、甜甜的浓浓的味道、也有隐隐的苦、吃起来黏糊糊的回味无穷

5

焦糖

一种丰富、丰满、圆润、芳香的印象，具有一定程度的黑暗

纯蔗糖，金黄色

6

枫糖浆

木本的，甜的，焦糖化的，棕色的，略带绿色芳香的枫糖浆

枫林农场纯枫糖浆中琥珀色

7

糖浆

深色，焦糖化的顶部注释，可以包括糖蜜的略带锋利、辛辣和含硫的 特征

奶奶的原汁原味糖蜜

奶制品

1

牛奶

牛身味、饮料味、（豆科、干草、啤酒槽、青草四类饮料）、牛奶的辛辣味、浓酸味、水果发酵味、麦芽腐臭味

2

酸奶

原味（不含香精）、各种果香（如草莓、红枣、香橙、菠萝、玉米等）口感细腻、奶味浓郁、浓稠顺滑

3

奶油

具有特殊的芳香、奶香味、稍微有点腥、微甜、有浓郁的纯乳香味

4

芝士

芝士分为酸、甜、咸味，是一种发酵的牛奶制品、浓浓的奶香味

坚果

1

松子

有一种松果香、松木油的味道、混合的香料味、果仁香甜

2

花生

花生甜，浅棕色，油性，有点发霉/灰尘，豆状芳香，可能有点涩

生的热烫散装花生，烤熟

3

腰果

 有一种苦涩刺鼻的味道、苦中带甘甜、

4

榛子

木本，棕色，甜味，发霉/泥土味，略带雪松芳香。可能包括花香、豆香  、油性、涩味和苦味

烤榛子

5

核桃

有一种淡淡的天然木果的香气、味甘、微苦、微涩、去掉膜上的肉是清香的

6

杏仁

一种甜的、浅棕色、木质和奶油的芳香，带有花香和水果味，包括玫 瑰、樱桃和杏子。它也是收敛的，可能有点冒烟

 烤杏仁

7

牛奶巧克力

巧克力：一种可可的混合物，包括可可脂和不同强度的深烤香料

雀巢趣多多甜巧克力丁

8

黑巧克力

力一种高强度的可可和可可脂的混合物，包括深烤、辛辣、焦味和发 霉味，增加了涩味和苦味

瑞士莲90%黑巧克力。德芙丝滑黑巧克力 （独立小块包装）

谷物

1

香米

谷物：浅棕色，多尘，有霉味，与谷物有关的甜味芳香

通用磨坊米饭、通用磨坊小麦和 贵格会速食燕麦的混合物

2

小麦

麦芽：与谷物有关的浅棕色、多尘、发霉、甜、酸和或轻微发酵的芳香

葡萄坚果麦片

3

玉米

有一种特别的带有泥土味的清香感、自然的甜味、带有淡淡的草莓和奶油味

4

燕麦

一种自然的清香麦子味、苦中带甜感

5

吐司

香甜奶油味、奶香浓郁、甜蜜的味道、柔软的口感

香料

1

薄荷

淡雅的芳香、香气四溢、微微的辛辣、清爽宜人、幽暗回味

2

迷迭香

花香浓郁、淡淡的茶香感、味辛微苦、迷迭香浓郁中夹杂着辛浊之味

3

香茅（柠檬草）

有点像柠檬的清凉舒爽的香味、清新又清馨

4

艾草

一种浓烈的香草气息、有特殊的馨香味、淡淡的清香也有淡淡的清苦的药香味

5

肉桂

味甘，褐色，略带木本，略带辛辣，辛辣芳香

麦考密克肉桂粉

6

胡椒

磨碎的黑胡椒的辛辣、辛辣、发霉和木本香味

麦考密克黑胡椒粉

7

姜

一种辛辣的味道还带有芳香、有时像胡椒味、麝香味及甜橙与姜混合的味道、略有苦味

8

甘草

甘草平淡自然、本身有苦味、也略带甜味和涩味

9

八角（大料）

辛料特有的天然香辛、浓郁的香味清香怡人、尝起来味辛、甜、辣、有麻舌感

10

香叶（月桂叶）

有肉桂树的香气、气味芳香、天然的略带苦味、也有辣味

11

人参

很浓泥土香气和土腥味、味道微苦、有些参类苦中带甜

12

孜然

香料中独有的香气、不是辣的、是香香的、有枯茗和小茴香的混合味道、富有油性，气味芳香而浓烈

13

龟苓膏

有一种中草药的味道、微苦还有甜感、食用后回甘，质滑嫩入口溶化，芳香可口

14

麝香

有种木香味、它是甜的、脂粉味、皮革味，最明显的特征就是独特的动物气息

15

酱油

自然的大豆小麦芳香味、酒精发酵味、柔和的酱香和酯香

木质

1

雪松

散发着一种带有酸性香味、木材的淡淡清香、树脂香带着松脂味、也近似檀香的味道

2

橡木

3

桉树（尤加利）

桉亦的芳香味、像香樟树的味道不刺鼻、淡淡的清香夹杂着浅浅的苦涩感

4

檀木香

檀香的气味芬芳馥郁、有淡香的木质香味、有奶香和香甜的味道、温暖细腻醇厚圆润

5

柏木

柏木特殊的大自然的香味比较浓郁、有树胶的味道、让人闻起来很舒服

6

沉香木

天然的沉香香气是淡淡的清香、持久且不刺鼻、有蜜香的叫法，有甜味和乳香味、奶味，有时香气具有忽强忽弱的变化特征

7

干烟草（香烟）

与烤烟有关的褐色、略带甜味、略带刺激性的芳香

烟斗烟草，骆驼烟（土耳其和国 内混合）

8

发酵烟草（雪茄、烟斗）

棕色，甜味，略带辛辣，果味，花香，辛辣的烟草香味

卡特大厅烟斗

9

泥土

的有点甜，重芳香与腐烂的植被和潮湿的黑土有关

盆栽混合土

烘烤

1

烟熏

一种急性的、辛辣的芳香物质，是木材、树叶或非天然产物燃烧的产 物

钻石熏杏仁，木灰

2

烧焦

过熟或过烤产品的深棕色印象，可能是尖锐的、苦的和酸的

生花生，过烤/烧焦