在特色咖啡和特色咖啡之后之前：它们是不同的生活。作为咖啡师培训师，咖啡店老板或社区负责人，您需要一段时间您需要帮助新的新兵体验。

您必须这样做的频率取决于您的工作：在繁荣的第三波城市，一个具有不断发展的专业场景的小镇，或者在大学或青年中心……但是无论您身在何处，您都有可能永远改变某人的生活。对第三波的热情可以使某人走上充实的职业道路，导致他们又激发了他人，并真正改变了这个美丽的行业。

我是咖啡师教练，我与许多新手咖啡的青少年一起工作。这就是我激发他们激情的方式。

西班牙语版本：  CómoInperarPasiónenlos Baristas de especialidad

咖啡店使教室成为出色的教室。图片来源：佩德罗·马丁内斯（PedroMartínez）

1。利用好奇心

好奇心是一个很棒的工具。我首先通过探索咖啡店发现了第三波浪潮。当我与Chemex，Aeropress和V60等名称接触时，我的好奇心越来越大。这就是使我从事咖啡职业的原因 - 这就是我希望我的受训者经历的。

因此，我开发了有关咖啡酿造方法的入门研讨会。我从几个YouTube频道和咖啡网站（其中PDG）收集了材料。它涵盖了必不可少的酿造设备，过滤器，研磨尺寸和提取阶段。

但是目的不是教他们有关咖啡的所有知识 - 这是为了使启示说，有整个可能性的宇宙在等待它们。

它起作用了吗？是的。一位学生凯文·德·莱昂（KevinDeLeón）告诉我：“这促使我超越了，知道有一个世界可以发现，更多的咖啡，酿造方法，技术，技术，最重要的是，人们对咖啡充满信心地与之联系。”

另一位学生迭戈·菲格罗亚（Diego Figueroa）告诉我，它在他中创造了“渴望知道什么以外的美洲或卡布奇诺咖啡。这促使我学习并了解了有关咖啡的更多信息。我对它的化学反应，对身体的影响，哪种化合物产生的味道以及如何增强它们感兴趣……那是我发现第三波浪潮的那一刻。”

讲习班可以向与会者介绍咖啡的潜力。图片来源：佩德罗·马丁内斯（PedroMartínez）

2。鼓励自学

我与这些青少年分享的许多信息来自研究。如果其他人尚未分享他们的知识，那么研讨会就不可能存在。同样，如果没有研究，您的学员就不会发展成为第三波专业人士。

我的许多学生告诉我，学习令人沮丧，某些技术很难掌握。这是真实的。但是，我对此的回答是毅力，纪律和自我学习。现在，比以往任何时候都可以自己学很多。

另一个学生丽斯·穆尼兹（LisMuñoz）告诉我：“我发现我对咖啡充满热情的那一刻发现了第三波浪潮。我不想阻止自己学习。因此，除了研究重要方面外，我还开始尝试进行实验。”

但是，有两个重要的警告：一个，还检查来源的质量。谁在写它？他们怎么知道？他们是研究它还是重复别人告诉他们的内容？

第二个是理论不应代替经验。重要的是，新来的人要付诸实践他们正在学习，实验，提问原则，并形成对造成好咖啡的理解。

尝试新的咖啡和酿造方法是继续学习的好方法。图片来源：佩德罗·马丁内斯（PedroMartínez）

3.帮助受训者看到整个供应链

了解您在整个供应链中作为第三波专业人士的角色将激发您对所制作的咖啡和影响的热情。因此，这是我对培训咖啡师的第三条建议（但绝不是最后一个要做的建议）。

我居住在危地马拉，这使我的受训者看到整个供应链变得更加容易。但是无论您身在何处，这都是可能的。社交媒体使信息交换变得简单。

仅通过进入Instagram，专业的新移民就可以了解第三波咖啡店，不同的起源，各种技术和咖啡酿造设备。他们可以跟随生产商，咖啡馆，烘焙店，设备经理，当然还有PDG等媒体消息来源！

很容易看到这对您的学生的影响。我训练过的咖啡师之一MarlonRendón告诉我：“现在有更多的人希望传输信息和知识，我们必须尝试变得更好。”

咖啡将几代人的人们团结在一起。图片来源：佩德罗·马丁内斯（PedroMartínez）

另请参阅：咖啡师，这里有5种咖啡动力的方法

特色咖啡的未来

看到我在特色咖啡店训练过的工作人员，参加咖啡倒数，然后教别人有关咖啡的知识 - 这是一次令人满意的经历。

而且它只会变得更好。为可追溯的第三波咖啡致力于可追溯的独立咖啡店的数量正在增加。即使是一些第二波咖啡链，现在也提供不同的酿造方法。

这就是为什么我们作为学员，导师和咖啡师的工作至关重要的原因。无论是在年轻时还是在职业变革中，激发人们对他人的热情，这意味着我们的行业将继续增长。我们将喝更好的咖啡，看到人们问更多有关如何生产咖啡的问题，并致力于可持续的未来。

另一位学生MiguelPeñate告诉我：“我们有足够的精力和影响力来动员和组织任何形式的活动和活动。这些可以向人们介绍[第三波]文化并丰富他们对这种文化的了解。作为年轻咖啡的人，我们有很多工作要做，但这是我们不能一起做的事情。”

电影筛选：可以使用一种方法来共享信息。图片来源：佩德罗·马丁内斯（PedroMartínez）

对您的社区有信任。帮助人们对咖啡好奇。鼓励他们研究，然后分享他们的知识。我们可以一起建立积极的咖啡文化。

完美的日常研磨