在咖啡价格上涨、商业成本飙升和利率上升的背景下，市场竞争加剧。烘焙商被迫寻找新的差异点以脱颖而出并留住客户。

从新的、令人兴奋的产地采购一直是在 specialty 咖啡中独特的卖点，但如今可能尤为重要。随着消费者寻求独特的风味体验， roasters 需要拓宽视野并调整采购策略以脱颖而出。 

非洲是几个主要生产国的家园，例如埃塞俄比亚和乌干达，这两个国家都主导着非洲的咖啡市场。但它也包括一些不太为人知的咖啡产地，如尼日利亚，为烘焙商提供了未被开发的市场潜力。

曾经是一个强大的生产国，尼日利亚的咖啡产业在过去几十年中面临了许多挑战，导致产量显著下降。然而，近年来对高质量尼日利亚种植咖啡的兴趣增加，政府和关键利益相关者正在投资并希望振兴该国的咖啡市场——但挑战依然存在。

为了了解更多关于尼日利亚咖啡的潜力，我采访了阿卜杜勒拉赫曼·海耶尔·赛义德，他是Green Bean的董事总经理和联合创始人，这是一家专门针对尼日利亚市场的咖啡采购和处理公司。

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尼日利亚咖啡生产简史

咖啡最早是由英国殖民者于1843年带到西非国家尼日利亚的。最初，咖啡的种植是小规模的，主要限制在拉各斯及其周边地区。

在20世纪早期，生产量有所增加，特别是在拉各斯、奥贡和翁多州。尼日利亚咖啡因其卓越的质量迅速在全球获得认可，成为该国的主要现金作物之一。到1950年代，尼日利亚已成为非洲最著名的咖啡生产国和出口国之一。

然而，其作为主要生产国的地位却很短暂。到20世纪70年代，由于全球咖啡价格下跌、农场管理不善以及该国蓬勃发展的石油工业等多种复杂因素的影响，产量显著下降。

在随后的几十年里，尼日利亚政府多次尝试振兴国家的咖啡产业。然而，基础设施不足、投资不足以及来自替代作物的竞争继续构成重大挑战。 

对国家咖啡产业的投资

然而，到了2010年代，重新振兴生产的努力终于取得了一些成功。为了满足日益增长的全球精品咖啡市场，尼日利亚的一些生产者开始种植更高品质的咖啡。

“目前，尼日利亚特色咖啡的市场几乎不存在，”Green Bean的董事总经理兼联合创始人Abdulrahman Hayel Sayeed说。该公司独家采购、加工和出口尼日利亚咖啡，为国际烘焙商提供进入这个新兴特色咖啡产地的机会。 

“尽管该国的产量尚未恢复到20世纪60年代的400,000吨和现在的100,000吨的水平，但对尼日利亚特色咖啡的需求正在稳步增长，”他补充道。“因此，许多尼日利亚生产者因其独特的批次而获得全球认可，并且改善加工和质量的努力也得到了更多认可。”

今天，罗布斯塔咖啡占据了尼日利亚咖啡出口的94%。罗布斯塔咖啡在尼日利亚的14个州种植，包括奥约州、奥贡州、翁多州、埃基蒂州、卡瓦拉州、埃多州、三角洲州、阿比亚州、克罗斯河州、阿夸伊博姆州、塔拉巴州、巴uchi州和乔斯。阿拉比卡咖啡只占4%的产量，种植在两个州：克罗斯河州和塔拉巴州。其余的2%是利比里卡咖啡，这种咖啡在西非热带地区的野外生长。

“尼日利亚每年的咖啡出口量约为10,000吨，但这与该国的真正潜力还有很长的路要走，”阿卜杜勒拉赫曼说，他也是Mokha Not Mocha的创始人，这是一家采购、加工和出口企业，支持也门农民获得更好的市场准入。

重新发现隐藏宝石的潜力

许多烘焙商在不断寻找差异化的原产地，以在日益激烈的市场中脱颖而出。根据最近 Perfect Daily Grind 在 LinkedIn 上的投票，56%的烘焙商表示，从新的和多样化的原产地采购是他们当前的优先事项之一。

“将尼日利亚咖啡定位和营销为 specialty coffee 的潜力是巨大的，类似于埃塞俄比亚和卢旺达的成就，”阿卜杜勒拉赫曼说。

在当今的特色咖啡市场，对于希望保持相关性和推动消费者需求的咖啡烘焙商来说，拥有一个明确的差异点是至关重要的。但是，鉴于像尼日利亚这样的新兴产地的市场准入受到限制，与直接与当地农民合作的采购和处理公司合作，例如Green Bean，是至关重要的。

“和许多非洲产国一样，小规模农业主导了尼日利亚的咖啡产业，”阿卜杜勒拉赫曼解释道。“存在一些质量控制问题，例如缺乏收获和加工最佳实践的知识，这往往影响他们咖啡的市场销售。不完善的物流系统和基础设施也带来了问题。”

大多数农场都位于偏远地区，只能通过维护不良的道路到达，这使得樱桃和生咖啡的运输变得复杂且困难。同时，在农场内，年久失修且杂乱无章的咖啡树使得提高产量和质量变得困难。

“Green Bean 正通过与尼日利亚咖啡生产者的直接关系以及建立严格的质量控制协议来帮助克服这些挑战，”阿卜杜勒拉赫曼说。“我们旨在利用我们在也门的经验，建立一个基础和基准，以生产尽可能高质量的尼日利亚咖啡。”

“我们正在与生产者建立良好的工作关系，以更好地了解他们的具体需求，提供收获和收获后活动的最佳实践培训，并组织研讨会，以便农民可以分享他们的困难并提供解决方案。”

尼日利亚咖啡的机遇正在增长

随着国际社会对尼日利亚咖啡的兴趣日益增长，国内高品质咖啡市场也在迅速发展，这得益于快速的城市化和不断壮大的中产阶级，他们拥有更高的可支配收入。 

据估计，尼日利亚消费者在2020年喝了大约1000吨咖啡，虽然这个数字较低，但确实比前一年增长了23%。尽管即溶咖啡仍然是最受欢迎的选择，但在拉各斯、阿布贾和哈科特港等大城市，咖啡馆文化正在慢慢增长。该国还在2021年举办了首次全国咖啡师锦标赛，这是其作为 specialty 咖啡消费者的潜力的一个明确信号。

“国家中正在兴起一股 specialty 咖啡的潮流，消费者积极追求独特和专属的味觉体验。因此，专门的咖啡店和手工 roaster 的数量有所增加，”阿卜杜勒拉赫曼告诉我。

尽管是一个产咖啡国家，尼日利亚也大量进口咖啡以满足国内需求。但其成为高质量咖啡主要出口国的潜力尚未被开发。

“通过投资于质量改进和可持续的农业实践，尼日利亚的生产者可以在全球市场中增强他们的竞争力，”他补充道。该国的地理位置非常适合在全球范围内出口咖啡，而其多样的气候条件非常适合种植高品质的咖啡。 

未来看起来很有前途

尼日利亚政府决心多样化其经济并减少对石油的依赖，已启动多个支持计划，旨在促进咖啡出口，包括与尼日利亚出口促进委员会合作的财务援助和培训计划。 

还有可能实施尖端技术和先进的加工技术，降低生产成本，提高产量和质量——从而将尼日利亚咖啡的年价值提高到可能的20亿美元。

随着对 specialty 咖啡和独特风味体验需求的增加，生产单一产地的微型批次可能是尼日利亚生产者需要的独特卖点，以使自己与非洲其他咖啡生产国区别开来。自然地，这将需要政府和关键利益相关者提供大量的持续支持。

但关键挑战依然存在

尽管尼日利亚咖啡生产出口基础设施的发展潜力巨大，但多个相互关联、复杂的因素阻碍了成功实现。

今天，咖啡占尼日利亚农业出口总额的比例不到0.01%。2022年，该国的咖啡出口总额为59,000美元，主要进口国为法国、埃及和比利时。 

增加出口和因此增加收入的机会将对常常面临市场准入困难的小农产生巨大影响。

“咖啡种植者在运输咖啡豆到加工设施和港口时面临挑战，因为基础设施不足，例如道路维护不善和物流不畅，”阿卜杜勒拉赫曼解释说。“这可能导致延误、增加费用和咖啡豆的潜在损坏。”

尽管在2021年底加入了国际咖啡协议，尼日利亚还没有一个集中化的咖啡交易所或一个正式的咖啡贸易系统。此外，购买尼日利亚咖啡的买家（主要是大型公司）数量很少，他们往往无法承诺购买一个农场的全部收成，这进一步造成了不稳定。这一问题还加剧了政府对咖啡行业的持续支持缺乏。

“缺乏质量控制方法和认证标准也影响了进入全球市场的能力，”他补充道。“由于生产者无法获得适当的设施和机械，咖啡豆的出口加工能力有限。”

“尼日利亚的咖啡种植者也由于市场信息获取受限和对全球咖啡趋势了解不足，难以识别和联系潜在客户并有效营销他们的咖啡。”

振兴尼日利亚的咖啡产业需要集体努力

如果尼日利亚的咖啡产业希望在未来成长并繁荣发展，变革是必要的。政府的干预仍然是必不可少的，尤其是在建立更正式的贸易网络和传播信息及资源，帮助生产者投资于他们的农场时。

“公共和私营部门的共同努力，旨在提高生产质量和在全球市场推广尼日利亚咖啡，正在帮助振兴咖啡产业，”阿卜杜勒拉赫曼说。“正在努力帮助小农，许多小农在其农场不使用化学品，以提高他们获得资金资源、农业技术和基础设施的途径。”

尼日利亚的咖啡生产多年来一直规模有限，但在政府的支持和全球采购合作伙伴如Green Bean的帮助下，有望缓慢增长，帮助该国的生产者与国际买家建立联系。 

“我们正在建立一个必要的基础，以扩大尼日利亚作为原产地的可及性和声誉。当地农民计划设置至少100个晾床，自然和厌氧发酵处理的结果非常有希望，一些樱桃的Brix值读数高达24，”阿卜杜勒拉赫曼告诉我。 

“我们的生产者还与尼日利亚国家咖啡和茶协会（NACOFTAN）合作，这是一个将全国咖啡和茶供应链的利益相关者聚集在一起的非政府组织，”他补充道。

尽管这无疑需要时间，随着越来越多的精品咖啡烘焙商在其产品中加入尼日利亚的咖啡豆，这个国家在行业中留下印记的潜力只会增加。随着全球消费者兴趣的日益增长，政府和关键利益相关者也受到鼓舞，开始投资生产。

在一个寻求将收入来源多样化，超越石油的国家，咖啡生产可能是尼日利亚所需的经济活动，以实现转变。如果更多地意识到其生产高质量批次的潜力，并增加对生产者采用更好农业实践的支持，尼日利亚有可能成为一个新的“隐藏宝石”产地。

挑战存在于各个方面，这使得对这一原产地的兴趣更加重要。尼日利亚咖啡产业有着光明的未来，但关键利益相关者需要提供支持以实现可持续增长。