自从在首届世界酿酒师杯上获得全球认可以来，Hario V60已成为精品咖啡精度和工艺的象征。该设备经常出现在咖啡店和家庭冲泡设备中，是手冲滤杯冲泡最高标准的代名词。

    其标志性的锥形和螺旋肋激发了越来越多的食谱和酿造技术，具有不同程度的精确度和复杂性。咖啡师、家庭酿酒师和竞争对手继续倾向于V60，推动配方开发和创新。

    我采访了Homeground Coffee Roasters的联合创始人兼董事Elysia Tan、2021年世界啤酒杯冠军、玫瑰咖啡烘焙商的联合创始人Matt Winton以及世界和美国啤酒杯首席裁判兼咖啡教育家Masha Zanozina，以了解更多信息。

    日本公司Hario成立于1921年，最初专门生产实验室玻璃器皿。到20世纪40年代，该公司开始设计和生产咖啡设备。
    大约四十年后，Hario开发了第一台锥形啤酒机，该啤酒机使用线材支撑纸质过滤器。2004年，Hario推出了陶瓷V60，迅速引起了日本及其他地区咖啡专业人士和爱好者的关注。如今，该设备有不同的材料可供选择，包括玻璃、金属和塑料，在美学、保温和配方开发方面具有多功能性。

    “如果你问任何人最经典的倾倒设备的名字，我保证大多数人会说V60，”世界和美国啤酒杯首席裁判兼咖啡教育家Masha Zanozina说。“我相信Hario V60是首批进入国际市场的倾倒式酿造设备之一，并迅速在咖啡店和家庭酿酒商中流行起来。”

    V60的设计在几个方面都是革命性的。锥形冲泡机的角度可实现最佳的冲泡床深度，特别是对于较小的咖啡量。螺旋肋形成气囊，防止过滤器粘在侧面，而底部的一个出口则使水流流动。

    马特·温顿说：“由于其可用性和可访问性，它是一种受欢迎的啤酒酿造商。”。他是瑞士苏黎世Rose Coffee Roasters的联合创始人，也是一位经验丰富的咖啡竞争对手。Matt使用哥伦比亚Finca Inmaculada的金属Hario V60和天然工艺优生赢得了2021年世界啤酒杯（WBrC）。

马特补充道：“它最初的设计和质量都很好。随着越来越多的人开始使用它，它已成为初学者强烈推荐的特色咖啡冲煮器具。”。