亚洲将成为未来几年的全球增长最快的咖啡市场，是专业咖啡创新的热点。从保费到饮料定制，亚洲咖啡品牌通常会引起全球趋势，从而对更广泛的市场产生了巨大影响。

每年在非洲大陆举行更多的咖啡活动，从而促进迅速增长的市场增长就不足为奇了。2024年，在韩国釜山举行了首届咖啡亚洲博览会世界，这也标志着WOC贸易展览会首次在亚洲国家举行。 

高级比赛也已成为这些活动的主食。 WOC Busan主持了2024年世界咖啡师冠军，印尼咖啡师冠军Mikael Jasin被加冕为获胜者。东盟咖啡师队锦标赛也在去年的第18届年度东盟咖啡馆展上举行，提供了11,000美元的现金池奖。

我与专业咖啡协会的首席执行官Yannis Apostolopoulos进行了交谈，以了解活动组织者为何在亚洲市场中找到希望。

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亚洲咖啡市场的迅速崛起

亚洲是越南，印度尼西亚和印度等许多著名生产国的所在地，消费越来越高质量的咖啡也正在上升。根据亚洲业务前景的数据，对咖啡的需求在该地区同比同比增长6％，这是世界其他地区的三倍，这表明稳定增长。

传统上那是茶饮的国家中国最近成为该地区第二大咖啡市场，仅次于日本，咖啡消费的历史悠久。诸如Luckin Coffee，Cotti Coffee和Starbucks之类的连锁店的迅速扩展使中国成为世界上最大的品牌咖啡市场。来自东亚项目咖啡馆的数据显示，在2022年至2023年之间，销售点的数量增加了58％，达到了近50,000，在美国等成熟市场中的数量超过了数量。

与许多其他新兴市场一样，增加专业咖啡消费量的主要驱动力是年轻的消费者，可支配收入更高。像Luckin和Starbucks这样的品牌介入了新兴的饮料定制趋势，吸引了Z世代和千禧一代消费者，他们越来越重视咖啡的“体验”。风味，质量，视觉吸引力和触觉对于这些咖啡饮用者同样重要，他们也寻求放纵，个性化和便利，以迎合其不断发展的生活方式。

专业咖啡店进一步支持这一增长，提供高级咖啡和饮料，吸引寻求专有性，实验风味和稀有性的人们 -尤其是东亚市场的所有流行趋势。

在亚洲举行了更突出的行业活动

几个行业领先的B2B和B2C贸易展览会和博览会（包括SCAJ世界特色咖啡会议和展览，Cafeex和Specialty Coffee＆Tea Asia）在该大陆上度过了一段时间。但是，越来越多的欧洲活动正在扩展到亚洲，以利用其蓬勃发展的咖啡文化。

最值得注意的是咖啡的世界，咖啡是专业咖啡协会的旗舰欧洲贸易展览会，每年吸引成千上万的与会者。 2024年，SCA在韩国釜山举办了首届WOC亚洲，这是该活动首次在该地区举行的比赛。

特种咖啡协会首席执行官Yannis Apostolopoulopos说：“我们推出了亚洲咖啡世界，这是我们致力于团结和支持全球咖啡社区的承诺的一部分，尤其是在经历动态增长和创新的地区。” “由于其充满活力的咖啡文化，该国既定的专业咖啡现场以及该市举办大型国际活动的良好记录，我们选择了釜山作为首届东道国城市。”

韩国是世界上最成熟的咖啡市场之一，它具有繁荣的咖啡馆文化。像Ediya咖啡，巨型咖啡和咖啡这样的主要参与者在开创性的特色咖啡品牌（如咖啡Libre，Fritz Coffee Company，Blue Bottle，Blue Bottle和％Arabica）等开创性的特色咖啡品牌中也具有极大的影响力。

他补充说：“我们在韩国和整个亚洲不断增长的会员资格也使釜山很自然地将专业人士聚集在一起，以进行教育，网络和庆祝特种咖啡的工艺。”

在如此强大，精致的市场中举办第一个WOC亚洲活动，是一种战略性的跳板，以较少成熟的版本启动未来版本。 WOC雅加达将于5月中旬举行，这是该活动将在印度尼西亚举行的第一次。

Yannis告诉我：“雅加达的咖啡景观一直在迅速扩展，展示了印度尼西亚的遗产是世界上最大的咖啡生产国之一。” “这座城市是东南亚的核心，使该地区的专业人士和爱好者都可以使用。”

更多事件意味着在亚洲市场上更多的机会

咖啡活动已成为行业越来越重要的部分。他们长期以来一直是烘焙商和其他咖啡品牌的发射台，以营销自己，并有可能产生更多的收入。

然而，最近，关注教育，网络和竞赛的重点是支持社区建设并引起人们对特种咖啡创新的兴趣 -这在新兴市场中尤其重要。

Yannis说：“对我们来说，亚洲是一个主要市场，包括亚太地区，东南亚，南亚和中东，因为我们认识到该地区对全球咖啡趋势的影响。” “通过在这里举办活动，企业和协会可以直接与快速发展的社区联系，开发教育计划，并利用对特种咖啡感到兴奋的新消费者细分市场。”

随着该地区事件的扩散，国际业务看到了明显的机会，可以扩大运营并吸引亚洲市场上的新批发客户。希腊连锁咖啡岛最近在印度开设了第一个地点，概述了一项雄心勃勃的四年增长计划，以利用该国的爆炸性咖啡消费。

烘焙师已与印度咖啡专业人士合作开发了满足当地风味偏好的饮料，这是在新兴但竞争激烈的市场中立足的有效策略。

Yannis告诉我：“该地区的许多国家既是主要的咖啡生产商，又是充满活力的消费市场：双重作用，为增长，创新和协作提供了独特的机会。”

印度再次是一个杰出的例子。 2025年1月，该国的咖啡出口首次达到了10亿美元，因为国际烘焙师越来越多地从主要的生长区域和高质量的Robusta引起了单一起源微型地块的兴趣。

这为在不断发展的专业咖啡市场中提供了新的机会。通过采购国内种植的咖啡，国际烘焙商和品牌可以吸引当地消费者的口味并重新投资供应链，从而增加了成功的机会。

推动对特种咖啡的兴趣

WOC雅加达将于5月举行，并将举办2025年世界啤酒杯。在这些活动中组织享有声望的国际比赛，促进了该地区对奢侈品吸引力和排他性的日益赞赏。消费者对咖啡师培训计划越来越感兴趣，这使国际咖啡冠军能够分享他们的专业知识并产生新的收入来源。

高调咖啡专业人士，例如2023年世界咖啡师冠军Boram UM，2015年世界咖啡师冠军Sasa Sestic和加拿大咖啡师冠军Cole Torode在亚洲巡回咖啡店和活动，提供体验式培训课程，以吸引特色咖啡的兴趣。

拉丁美洲也有类似的趋势，在该活动中，制作人和烘焙师论坛等行业领先的活动举办了开创性的比赛，展示了纯粹的技能和较低的当地咖啡专业人士和爱好者的入境障碍。第十和有史以来最大的版本将于2025年3月27日和28日在洪都拉斯举行。

展望未来，活动组织者有明显的机会在亚洲强劲的市场增长上。

Yannis说：“我们的决策以导致我们进入釜山和雅加达的相同原则为指导：当地的当地特色咖啡现场，区域和国际与会者的可访问性以及SCA成员的积极网络。”

凭借最近对独立商店和大型连锁店的咖啡消费和扩散的激增，中国可能是更多咖啡贸易展览和曝光的目的地。国际业务无疑渴望扩展到这样一个有利可图的市场。但是，他们将需要采用一种战略方法来找到成功 - 在一个激烈的竞争市场中介入利用当地风味偏好的定制趋势。

随着特种咖啡消费在亚洲国家蓬勃发展，活动组织者正在利用强劲的增长来建立更广泛的业务，并进一步支持该行业。

在接下来的几年中，我们很可能会看到该地区全年举行的更多活动，为国际烘焙商提供了进入该银行市场的新机会。

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图片来源：专业咖啡协会